Menu de mariage "COUP DE COEUR" de l'Occidentale salle de réception à Montauroux dans le Var 83

Vous souhaitez connaitre nos formules de traiteur gastronomique ?

La location du lieu de réception 06 et 83, l'Occidentale est incluse dans tous les menus proposés par notre Chef et sa brigade traiteur 06 et 83 Var et alpes maritimes (Attraction, Coup de coeur, Séduction, végétarien, brunch, etc...) des formules "Mariage de rêve" et "Mariage décalé"

La décoration est incluse dans tous les menus des formules "Mariage de rêve" et "Mariage décalé"

Cocktail commun :

Soupe de champagne ou punch ou sangria.

Apéritifs basiques :

Pastis, Ricard, Martini rouge, Martini blanc, Suze, Campari, une bouteille de whisky, une bouteille de vodka.

Softs (jus de fruits et sodas), eaux minérales (plate et gazeuse)

Le cocktail du menu coup de cœur proposé, parmi la sélection du chef, au choix :

7 bouchées froides, 2 bouchées chaudes et 1 atelier culinaire.

Mini quiche aux champignons

Sablé parmesan, crème de tomates confites

Croque Monsieur à la truffe

Mini blini, crème citron et saumon fumé

Navette fromage de chèvre et pignons de pin

Wrap’s chicken Caesar

Pain d’épices, foie gras

Focaccia au jambon de Parme, tomate confite, roquette

Mini burger au bœuf

Nems variés poulet & crevettes sauce soja sucrée

Beignet de courgette & sa sauce piquante

Bouchée vapeur à la crevette & sa sauce aigre-douce

Gougère au comté

Mini croque-monsieur à la truffe Guacamole, crabe, mangue

Tzatziki de concombre à la menthe fraîche

Douceur de figue & fromage de chèvre frais

Tartare de saumon frais & herbes du jardin

Melon & jambon cru

Brochette tomate, mozzarella, pistou

Magret de canard fumé, raisin noir

Tomates cerises & mozzarella au pistou

Ateliers culinaires :

Risotto cuit dans sa meule de parmesan

Plancha de brochettes de viandes (selon menu)

Fleurs de courgettes en tempura (selon saison)

Foie gras à la plancha (sur devis)

Jambon Serrano en découpe

Sushis assortis (sur devis)

Entrées :

Tarte fine de Saint Jacques & crevettes marinées sur un coulis de homard aux noisettes

ou

Fraicheur de dorade aux herbes fraiches, relevée à la mangue et au citron vert

ou

Risotto asperges et pousses d’épinards, copeaux de parmesan

ou

Rouleau de printemps au saumon, wasabi & coulis de mangue acidulé

Plats :

Filet de loup juste rôti, fregola sarda cuit comme un risotto & légumes provençaux

ou

Ballotine de pintade farcie aux légumes confits, gnocchis gratinés & délice de tomates au basilic thaï ou

Filet de bœuf Simmental & son millefeuille de pommes de terre à l’ancienne, sauce au Porto

ou

Magret de canard aux pêches & ses pommes de terre rôties

Fromages :

Trio de fromages servis sur lit de mesclun (Brie de Meaux, Tomme de Savoie, Comté affiné), pains spéciaux et chutneys

Desserts :

Entremets divers parfums parmi notre sélection et pièce montée 2 choux nougatine

Schéhérazade vous laisse le soin de choisir votre partenaire wedding cake

Café et thé inclus.

Une bouteille de vin pour 3 personnes, choisie parmi notre sélection au repas test

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

**Une sélection de softs, d'eaux minérales plates et gazeuses est comprise dans ce menu et sera disponible tout au long de la réception.Le champagne est fourni par vos soins.

Nous offrons également le droit de bouchon.

Des ajustements mineurs et des personnalisations sont possibles dans la mesure du raisonnable.

De plus, nous pouvons accommoder des repas spéciaux pour un maximum de 5 personnes.

Au-delà de ce nombre, un supplément sera appliqué.